使うごぼうが1本216gだったので全部使います。

ごぼうはよく洗い、皮を包丁でこそげ落とし、斜め切りにします。
早く火が通るように2～3mmにしました。
玉ねぎはざく切りにします。

鍋にだしとごぼう、玉ねぎを入れます。
この時、ごぼうのせいで水が茶色くなりますが、これはポリフェノールがいっぱい含まれているということでそのまま使います。

ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
私は弱火で15分ほど煮ました。

荒熱がとれたらミキサーに入れピュレ状にします。

鍋に戻し入れて火にかけます。

牛乳、しょうゆ、こしょうを加えて味を調えます。

器に盛りパセリを散らして完成！
味は、ん～なんとも素朴な味っていうか、素材そのものの味っていうか・・・
あくまでも私、一個人の意見ですが、美味しくなかったです。
ごぼうのアクが強くて口の中がギシギシするし、ごぼうはザラザラしていてなんともイマイチでした。
じゃがいもなどを足してもうちょっとぽってりにするとか、生クリームを足してまろやかにするとかしたらもうちょっと美味しくなるかなぁとも思いました。
ごちそうさまでした。

ごぼうの皮をこそげて洗い、5cm長さの斜め薄切りにします。

鍋に煮汁を煮立て、ごぼうを入れてふたをし、弱火で5分間煮ます。

ぶりを加えます。
本当はぶりを3cm幅くらいに切るのだけれど、そのまま入れてしまいました。しかも3切れ。

落としぶたをして中火で7～8分間煮ます。

煮上がりはこんな感じ。
思っていた以上に煮汁がサラサラしていてあっさりな仕上がりです。

柚子がなかったので、彩りに青ねぎを散らして完成！
甘め、こっくりの味付けが好きな私にはちょっと物足りない感じの味付けでした・・・
ぶりよりもごぼうが美味しいと思える一品です。
ごちそうさまでした。

ごぼう、蓮根、人参、里芋を一口大の乱切りにした後、一度水にさらして軽くアクを抜いておく。

鶏肉も一口大に切る。
こんにゃくはまな板の上でグーでパンチして柔らかくした後、スプーンで一口大の大きさにする。
いんげんはそのまま。

ごぼう、蓮根、人参、水（分量外）を鍋に入れて10分ほど茹でる。
続いて、里芋とこんにゃくを加えてさらに10分茹でる。

いんげんは3分ほど茹でた後、取り出しておく。
その他の野菜はザルにあける。

別のフライパンにごま油を入れ、鶏肉を皮目から焼く。

香ばしい焼き色がつくまで焼くと美味しそう。
どうせ煮るので、この時は火が通ってなくてもOK。

鍋にだし汁、いんげん以外の野菜、こんにゃく、焼いた鶏肉、酒、みりん、砂糖を加えて10分ほど煮る。
アクが出てきたら取り除きます。

さらに、しょうゆを加えてアルミホイルの落し蓋をしたら中火で20分ほど煮る。
その後、私は味を染み込ませるために一度冷ましました。

食べる直前にいんげんを加えて3分ほど煮たら完成。
最初はサラリとあっさり味でしたが、2、3度「温める、冷ます」を繰り返していたら翌日の夜にはいい感じに仕上がっていました。
野菜がたっぷり摂れるので常備菜にしたい一品です。
ごちそうさまでした。