スーパーでお値打ち品のカリフラワーを発見。あまり買わない野菜だし、どうせなら美味しく食べたい！と思い出したのが、以前テレビで見た栗原はるみさんのレシピ。挑戦してみました。

1.　カリフラワーの葉を取る。

2.　薄力粉と常温に戻したバターを混ぜ合わせブランマニエを作る。

3.　牛乳を鍋に入れてから火をつけ、中火で沸騰直前まで温めてから弱火にしてから固形コンソメを加える

4.　カリフラワーのつぼみを下にして入れ、フタをして8～10分煮る。

5.　カリフラワーをひっくり返して、生クリーム、塩・こしょうを加え、フタして弱火でさらに約5分煮込む。最後に作ったブランマニエを加え、お好みのとろみが出るまで煮たら出来上がり。

カリフラワー煮崩れるまで柔らかく煮込みました。
生クリームが1カップ入っているので、出来上がりはかなり濃厚。
1歳の息子の為に栄養をプラスするため、人参、じゃがいも、プロッコリーを別に茹でて追加。
最終的にクリームシチューみたいになってしまいました。

そして残りは翌日、茹でたマカロニととろけるチーズを加えてグラタンに。
ごちそうさまでした。