5月頃からスーパーで売られている梅を使い、体にやさしくとても美味しい、梅ジュースを作りたいと思います。
毎年この梅ジュースが楽しみです。皆さんもチャレンジしてみてください。

梅を優しく洗って、水気を拭き取ります。

ヘタの軸を竹串などを使って取り除き、袋にいれて24時間冷凍します。

保存容器を焼酎で拭いて消毒します。

梅ときび砂糖を交互になるように入れます。

きび砂糖が底にたまるので、時々溶かすように混ぜます。

常温で1週間ほどおいたらできあがりです。

水や炭酸水などで割って、お好みの甘さで飲みましょう。

出来あがったシロップは発酵しやすいので、梅の実を取り出してから冷蔵庫で保存します。
梅の実はそのままこそぎ取り、水少々を入れて煮詰めるとジャムになります。そのまま食べても美味しいですよ！