セリ科ニンジン属
| 1本／200g | 100gあたり37カロリー |
旬な時期
11月〜2月頃
旬の冬季は、栄養分が高く含まれ甘くて美味しいです。
主な栄養
にんじんは緑黄色野菜で体の免疫力を高めるβカロテンを豊富に含んでいます。
βカロテンは体内でビタミンAへと変化します。
ビタミンAは皮膚や粘膜と健やかに保ち、美肌の効果があり
またドライアイにも効くと言われています。
またカリウムを多く含んでいるので、塩分を排出しやすくし高血圧の予防に効きます。
見分け方
ずっしり重く全体的に丸みのあり、茎の切り口が小さいものがオススメです。
主な生産地
- 北海道
- 千葉県
- 徳島県
