旬な時期

6月〜9月頃
旬な時期は、栽培物と比べビタミンCが2倍も多く含まれるようです。

主な栄養

きゅうりは90％以上が水分でできており、あまり栄養豊富な野菜ではありませんが、
体を冷やす効果があると言われており、夏には最適な野菜です。
その利尿作用によってむくみ解消にも役立ちます。
またカリウムを多く含んでいるので、塩分を排出しやすくし高血圧に効果があります。

見分け方

緑鮮やかで表面にあるトゲがチクチクしっかりしているものがオススメです。

主な生産地

1. 宮崎県
2. 群馬県
3. 福島県