ハラタケ目キシメジ科エノキタケ属
| 1袋／100g | 100gあたり22カロリー |
旬な時期
12月〜1月頃（天然えのき茸）
栽培物は特に時期はなく、安定的に収穫されています。
主な栄養
えのき茸はカロリーが低く食物繊維が多く含まれているので便秘予防やダイエットに効果的です。
またキノコキトサンという成分がきのこの中でもっとも豊富で、
脂肪の吸収を抑えると同時に食事で摂取した脂分を排出してくれます。
またカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にするビタミンDも含まれています。
見分け方
色が白く、締まりがあって束がバラバラでないものがオススメです。
主な生産地
- 長野県
- 新潟県
- 福岡県
