旬な時期

11月〜2月頃
冬の時期は、甘みが多く含まれとても美味しくなります。

主な栄養

白ねぎは淡色野菜、葉ねぎは緑黄色野菜に分類されます。
白い分部にはビタミンC、緑の部分にはβカロテンが豊富に含まれています。
また、あの辛味と刺激の原因である硫化アリルが豊富に含まれています。
硫化アリルは血液をサラサラにする効果があり、脳梗塞や心筋梗塞、高血圧などの予防に有効です。

見分け方

ハリがあり、緑と白の境目がはっきりしているものがオススメです。

主な生産地

1. 千葉県
2. 埼玉県
3. 茨城県