旬な時期

6月〜9月頃

主な栄養

赤いパプリカはβカロテンが緑のピーマンよりも豊富で、体の免疫力を高めるのに効果的です。
また赤色の成分には抗酸化作用がありガン予防にも効果的とされています。
黄色いパプリカはビタミンCが緑のピーマンよりも豊富で、
熱に強いのが特徴です。

見分け方

色が濃く、ツヤとハリがあるものがオススメです。

主な生産地

1. 宮城県
2. 茨城県
3. 熊本県

パプリカを使った実践！レシピ

• きょうの料理　ピペラード