ナス科ナス属
| 1個／150g | 100gあたり76カロリー |
旬な時期
4月〜6月頃（新じゃが）
新じゃが以外では、3、4ヶ月で収穫できるため年間を通して美味しいジャガイモが流通しています。
主な栄養
じゃがいもはビタミンCが豊富です。
しかもこのビタミンCはデンプンのおかげで加熱しても壊れにくいのが特徴です。
ご飯の3倍ものビタミンB1が豊富に含まれていますが、カロリーはご飯の半分となります。
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きがあるので、ダイエットにも最適です。
見分け方
芽が出ていないもので、しっかり堅くて緑の部分がないものがオススメです。
主な生産地
- 北海道
- 長崎県
- 鹿児島県
