旬な時期

7月〜9月頃
収穫後、2、3ヶ月ねかせて水分が抜けた頃が食べ頃です。

主な栄養

かぼちゃは緑黄色野菜で、体の免疫力を高めるβカロテンを豊富に含んでいます。
そのため「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われています。
その他には、美肌や体の冷えに効くビタミンEや、便秘改善に役立つ食物繊維も豊富にあり
眼病予防に効果があるという栄養素のルテインにも注目です。

見分け方

果肉の色が濃く、ワタがぎっしり詰まって種の粒が大きいものがオススメです。

主な生産地

1. 北海道
2. 鹿児島県
3. 茨城県